Il nostro menù alla carta

Pasta, pizza, carne: ardua scelta ma

con una caratteristica in comune; la qualità delle materie prime.

"Verrò, ma deve essere una cena seria. Odio le persone che prendono i pasti alla leggera."

- Oscar Wilde

Antipasti e Beef

Beef Selection

Degustazione di Jamon Iberico, Tartare di Fassona, Manzo tonnato e Tataky di Scottona

22,00

ANTIPASTI

Selezione di Salumi con Gnocco Fritto, Coppa, Crudo, Salame & Pancetta

12,00

Selezione di Formaggi stagionati con Mostarda di Pere e Zenzero

14,00

Manzo tonnato cotto a bassa temperatura su letto di patate a vapore

14,00

Tartare di Filetto di Fassona con fonduta di Grana Padano

17,00

Bruschetta di Patanegra, ovetto di Quaglia e Tomate alla Catalana

12,00

“Patanegra” Jamon Iberico al piatto

18,00

Bruschetta tostata con Patanegra, Burrata e tris di Pomodoro

12,00

Uova al tegamino con Jamon Iberico e Tartufo fresco

16,00

Primi Piatti

Spaghetti Marro in tegamino di Pietralcina con Cartoccio cotto a legna

13,00

Tagliolini mantecati in forma di Grana Padano con Pepe Nero e Tartufo

17,00

Scialatielli con pesto di Pistacchio, Guanciale e Stracciatella

13,00

Paccheri al rosso dolce di pomodoro Datterino e spolverata di Grana Padano

14,00

Risotto alla Parmigiana

13,00

Spaghetti alla Carbonara mantecati al Pecorino

12,00

Ravioli di Zucca al burro, Salvia e briciole di Amaretto

13,00

Pizze

Margherita:

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte

7,00

Bufalina:

Pomodoro, Mozzarella di Bufala e Basilico

9,00

Diavola:

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte e Salamino Piccante

9,00

Ortolana:

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte e Verdure Grigliate

9,50

Primavera:

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Grana Padano. a freddo, Rucola e Crudo di Parma 24 mesi

11,00

Saporita:

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Provola affumicata, Funghi Porcini e Speck in cottura

11,00

Freschissima:

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Funghi Champignon ed Olio aromatizzato al Tartufo

9,50

Tricolore:

Pomodoro, Pomodorini, Mozzarella di Bufala, Basilico, Origano. a freddo

9,00

Sud Italy:

Mozzarella Fiordilatte, 3 Pomodori (Giallo, Pachino e Ramato) e Basilico

8,00

Napoli:

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Acciughe e Origano

8,50

Speciali

Pugliese:

Stracciatella d'Andria, Pomodorino secco, Prosciutto Crudo e Basilico

13,00

Campana:

Bordo ripieno di Ricotta, Bufala, Pomodorini Gialli, Salamino Picc. e Basilico

14,00

Ligure:

Fiordilatte, Pesto Genovese, Prosciutto Cotto, Pinoli e Basilico

13,00

Bianche

Marro:

Mozzarella di Bufala, Pomodorini Pachino, Funghi Porcini e Speck in cottura

11,00

Caudina:

Mozzarella di Bufala, Salsiccia e Friarielli

10,00

Tradizionale:

Mozzarella Fiordilatte, Ricotta di Bufala, Pomodorini, Rucola e Prosciutto Crudo

10,00

Mediterranea:

Pomodorini Ciliegini freschi, Cipolla di Tropea, Rucola e Tonno

11,00

Tirolese:

Insalata Trevisana saltata in padella, Mozzarella, Gorgonzola e Speck

11,00

5 Formaggi:

Taleggio, Brie, Gorgonzola, Grana Padano, Mascarpone

9,50

Rustichella:

Provola Affumicata, Guanciale e Pomodorini Gialli

10,50

CARNE ALLA BRACE

Cuciniamo la carne su griglie a carbone

dei forni Josper, esaltando gusti

e sapori delle nostre selezioni.

Fiorentina di Fassona Piemontese 1200gr (x2 persone)

6,00 all'etto

Tomahawk di Black Angus 1100gr (x2 persone)

69,00

Secreto Iberico 600Gr (x 2 persone)

55,00

Maxi Filetto alla Chateaubriand (x 2 persone)

55,00

Gran Grigliata Royal con Patate al forno e Verdure grigliate (x 2 persone):

Entranha, Picanha, Galletto, Tagliata, Arrosticini

59,00

Tagliata di Scottona Bavarese ai carboni

19,00

Tagliata Marro in Crosta con Fonduta di Grana Padano

22,00

Filetto di Fassona Piemontese 300gr

24,00

Entranha di Black Angus U.S.A.

18,00

Picanha Brasiliana Cotta a Bassa Temperatura

21,00

Galletto Croccante ai carboni

19,00

Costata di Scottona Bavarese 500gr

22,00

Grigliata Reale:

Entranha, Salamella, Arrosticini, Galletto

19,00

Cotoletta Orecchia di Elefante:

.vestita con Pomodorini e Rucola

.formaggio fuso e Tartufo fresco

18,00

22,00

Contorni

Patate Chips tagliate a dischetti, fatte in casa

5,00

Patate Stick

5,00

Verdure Grigliate miste cotte ai carboni

5,00

Puré di Patate

5,00

Fagioli all'uccelletto

5,00

DESSERT

Dessert

6,00

BEVERAGE

Menabrea 150° 0,4 lt

Menabrea 150° 0,2 lt

5,00

3,00

Birra Ambrata "Le Tre Sorelle"

Birra Chiara "Le Tre Sorelle"

8,00

7,00

Acqua 1 lt

1,50

Caffè

1,50

Bibite

3,00

Liquori & distillati

Amari nazionali

5,00

Degustazione di Rum & Whisky

8,00

Grappe

5,00

Allergeni

1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi o prodotti derivati

2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei

3) UOVA e prodotti a base di uova

4) PESCE e prodotti a base di pesce

5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi

6) SOIA e prodotti a base di soia

7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti

9) SEDANO e prodotti a base di sedano

10) SENAPE e prodotti a base di senape

11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo

12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI 

in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale

13) LUPINI e prodotti a base di lupini

14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi

Coperto 2,00

We are sensitive to food waste and try to limit it as much as possible by offering all customers the opportunity to finish their portion by asking for the "doggy bag" to take the leftover food home, we will be happy to store it in convenient packaging.

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